Tatin d'aubergines

Cette recette est née de mon imagination, j'avais déjà vu quelques recettes de tatins salées et j'ai décidé de créer la mienne! Je la "pratique" depuis maintenant 3 ans. Cette tatin d'aubergines est un vrai régal.

Ce que j'adore c'est que tout s'adapte dedans et qu'on peut la faire selon les goûts de chacun en y mettant le fromage de son choix, ou du miel à la place du sucre, les graines et aromates de son choix...

Alors à vos fourneaux, je laisse libre court à votre imagination pour en faire une tatin d'exception!!

Ingrédients :

1 grosse aubergine

2 cuillers à soupe de pignons de pin (ou graines de tournesol)

1 pâte feuilletée

2 cuiller à soupe de sucre (ou de cassonade, ou de miel)

1 petit pot de sauce tomate-cerises ail (ou la sauce tomate de votre choix)

1 boule de mozzarella (ou des morceaux de cheddar ou de comté)

huile d'olive, sel, poivre, romarin (ou herbes de Provence)

Réalisation :

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Couper l'aubergine en tranches, et les faire griller sur une plaque couverte de papier cuisson avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (10 à 15 minutes selon la puissance du four). Réserver.

3) Huiler un moule à tarte, saupoudrer de sucre et de pignons de pin. Répartir le romarin.

4) Ranger les tranches d'aubergines par dessus, puis la mozzarella en tranches. Étaler par dessus la sauce tomate. Poivrer puis étaler la pâte en rentrant les bords sur les côtés.

5) Enfourner pendant 35 minutes.

6) Avant de démouler en retournant le moule, bien décoller les bords.

Cette tarte peut se déguster chaude ou tiède, en entrée ou en plat avec une salade. Chez moi même les enfants l'adorent et c'est un bon moyen de leur faire manger de l'aubergine.

Si vous avez aimé (ou pas) cette recette, testé (ou pas encore), ou que vous avez des questions n'hésitez pas à me laisser un petit message ça fait toujours plaisir et je vous répondrai.

Merci d'être passé sur ma page.

La recette version courte et imprimable c'est ici!!

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