Gaufres de pommes de terre et courgettes

Les gaufres salées sont devenues un incontournable pour les repas du soir quand je ne sais pas quoi faire à manger. Mes préférées sont celles à base de pommes de terre, et ce qui est top c'est qu'on peut aussi mettre d'autres légumes dedans. J'ai donc choisi pour cette recette : pommes de terre, courgettes, oignon.

On peut également rajouter dedans des morceaux de jambon, de saumon, de thon, ou autre, et les accompagner d'une salade verte ; cela en fait un repas complet.

Ces gaufres sont également parfaites en version "mini" pour un apéro ou un buffet dinatoire.

Après avoir testé plusieurs recettes sans être super convaincue, j'ai trouvé l'équilibre parfait!

Pour environ 24 gaufres (5-6 personnes), il vous faudra :

Ingrédients :

  • environ 1kg de pommes de terre
  • 2 petites courgettes
  • 1 oignon doux (facultatif)
  • 200g de fromage râpé au choix (j'ai choisi de mettre 100g de gruyère + 100g de comté)
  • 60g de beurre fondu
  • 60g de farine
  • 2 œufs
  • 5 cuiller à soupe de crème fraîche
  • aromates au choix ; persil, ail, ciboulette, paprika
  • sel, poivre
  • graines au choix ; sésame, pavot, tournesol (facultatif)

Réalisation :

1) Éplucher les pommes de terre, les rincer, puis les essuyer dans du papier absorbant.

Rincer les courgettes, et éplucher la peau si vous le souhaitez.

Éplucher l'oignon.

2) A l'aide d'un robot, râper les pommes de terre, les courgettes, et l'oignon ensemble. Mettre le tout dans un saladier recouvert de papier absorbant, afin d'enlever l'excédant d'eau.

3) Faire chauffer le gaufrier.

4) Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche.

5) Ajouter le beurre fondu, puis la farine, bien mélanger de nouveau. Ajouter ensuite le fromage râpé, puis les aromates de votre choix, le sel et le poivre.

6) Terminer en ajoutant les légumes râpés, et bien mélanger.

7) Mettre une cuiller à soupe bien remplie de ce mélange dans chaque compartiment du gaufrier et ajouter les graines au dessus de chaque gaufre avant de refermer le gaufrier.

8) Faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler!! N'hésitez pas à me laisser un petit message, ou à poser vos questions si vous en avez, vos retours me font super plaisir!

Merci de votre visite sur ma page!!

La recette en version courte et imprimable c'est ici!!

Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Gaufres de pommes de terre et courgettes
Retour à l'accueil