moelleux aux fruits

J'ai tellement adoré ce moelleux à l'abricot la première fois que je l'ai testé que j'ai recommencé la semaine d'après avec des mangues et c'est vraiment une recette moelleuse avec un léger parfum de fleur d'oranger que l'on peut adapter avec plein d'autres fruits de saison.

J'ai "piqué" cette recette à Delphine de la page Facebook "Je cuisine donc je suis", n'hésitez pas à aller visiter et aimer sa page, on y trouve de bien jolies recettes!! Voici le lien vers son overblog avec la recette originale du moelleux : moelleux de Delphine

Comme je vous le disais plus haut pour cette version j'ai utilisé des abricots, mais comme ils n'étaient pas très sucrés, j'ai saupoudré les quartiers de sucre roux.

Je me suis permis quelques modifications pour la fleur d'oranger et le sucre afin de l'adapter à mes goûts.

Ingrédients :

  • 7 gros abricots bien mûrs
  • 175 g de beurre ramolli
  • 5 cuiller à soupe de lait
  • 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 85 g de cassonade + 80 g de vergeoise blonde (ou 165 g de cassonade)
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 cuiller à café de levure chimique

Réalisation :

1) Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

2) Laver, sécher, retirer les noyaux, et couper les abricots en 6. Répartir les quartiers dans un moule à manqué beurré ou dans un moule en silicone.

3) Travailler le beurre et le sucre à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

4) Ajouter les œufs, puis la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

5) Ajouter ensuite l'eau de fleur d'oranger et le lait et mélanger de nouveau.

6) Couvrir les quartiers d'abricots de pâte.

7) Enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

8) Laisser refroidir le gâteau quelques minutes puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir complètement. Également très bon dégusté tiède.

Ce gâteau ne se conserve pas au frigo ; il y perdra en moelleux. Pour le conserver ; le filmer et le placer dans une pièce fraîche genre garage, cagibi,...

Merci de votre visite sur mon blog, n'hésitez pas à commenter l'article afin de m'aider à faire vivre mon blog! J'ai également une page Facebook au même nom, venez me rejoindre ça me fera très plaisir! A très vite pour d'autres recettes gourmandes!

La recette en version courte et imprimable c'est ici!

moelleux aux fruits
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Cette recette peut se faire avec pas mal de fruits. La fleur d'oranger peut être remplacée par de la vanille liquide. Je l'ai déjà testé avec des kiwis, de la mangue (en conserve ou fraîche) mais il peut également se faire avec des poires au sirop. Ma 2ème version préférée est celle à la banane ; un gâteau extra gourmand à la vanille et au rhum dont voici le lien car la recette a du être un peu bidouillée!! 

 

de haut en bas ; bananes, kiwis, manguesde haut en bas ; bananes, kiwis, mangues
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