mini bouchées au pesto
mini bouchées au pesto

Coucou les gourmands!

Vous cherchez une recette super rapide, facile et qui plaît pour l'apéro?? Alors j'ai la recette qu'il vous faut!! Ces petites bouchées au pesto font toujours l'unanimité chez moi!! On peut les préparer avec du pesto vert... ou du rouge, c'est selon les préférence mais les 2 versions sont très bonnes.
J'avais trouvé la recette dans un magazine Femme Actuelle il y a environ 7 ans!!! Il était vraiment temps que je rédige la recette aux vues de son succès!!!! 

La version originale était préparée dans des moules à savarins individuels et servie comme entrée avec une salade ou des crudités. Mais comme je suis fan de la "fingerfood" (nourriture à picorer à la main) je les fais en version mini avec mon "moule à bouchées" de Tupperware, ça donne des petits fours à déguster en apéro ou à mettre sur un plateau télé, et tout le monde adore!!

Si vous recevez vous pouvez facilement multiplier la recette par 2, je le fais très souvent et il ne m'en reste jamais sur les bras...

Attention, vous êtes prêts?? La préparation s'annonce longue... Au moins 5 minutes!! Pour la réalisation d'environ 30 mini bouchées il vous faudra :

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 80 g de farine avec levure incorporée (ou farine "normale" avec une demi cuiller à café de levure)
  • 2 cuiller à soupe de pesto (rouge ou vert au choix)
  • 30 g d'emmental ou de comté râpé
  • 20 g de pignons
  • 5 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Matériel :

  • 1 petit mixer
  • 1 sac congélation
  • 1 moule à bouchées en silicone

Réalisation :

1) Préchauffer le four à 180°C. Mixer grossièrement les pignons et l'emmental râpé. Réserver.

2) Dans un saladier battre les œufs avec le pesto. Incorporer ensuite la farine et l'huile d'olive en mélangeant bien. Ajouter le poivre moulu, puis le mélange pignons-emmental afin d'obtenir un mélange homogène.

3) Répartir la pâte dans les empreintes du moule à l'aide d'un sac congélation ; remplir le sac congélation de la préparation puis effectuer un vide d'air et pousser la pâte dans le coin. Couper le bout du sac et remplir les empreintes. Sinon cette opération peut également se faire à l'aide de 2 cuiller à café mais ça prendra plus de temps pour remplir les empreintes...

4) Faire cuire 10 minutes à 15 minutes, tout dépend de la puissance de votre four.

5) Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Ces petites bouchées sont également très bonnes dégustées tièdes, par contre elles se conservent mal et ont tendance à sécher, donc il vaut mieux les déguster le jour même!!

Merci de votre visite sur mon blog, n'hésitez pas à commenter l'article afin de m'aider à faire vivre mon blog! J'ai également une page Facebook au même nom, venez me rejoindre ça me fera très plaisir! A très vite pour d'autres recettes gourmandes!

La recette en version imprimable c'est ici!!

mini bouchées au pesto
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