friture en chocolat à l'orange

J'ai été piqué cette superbe recette à Cyril ROUQUET, le finaliste de l'émission Master Chef 2010, qui est maintenant chef cuisiner, chroniqueur TV, et qui a reçu de multiples récompenses. Je le suis sur Facebook et ses recettes sont toujours originales et assez faciles! Voici le lien du joli site de Cyril ou j'ai été m'inspirer : clic

Je n'ai pas repris la recette à la lettre car niveau quantité c'était trop pour ma petite famille et je n'ai pas fait fondre non plus mon chocolat à la casserole comme il le fait dans sa recette.

J'ai acheté mon moule à la boutique Scrapcooking de Lyon. Il m'a coûté 12,90€ et si vous souhaitez investir je vous met le lien en bas de l'article. Biensûr il y a un choix énorme sur le net si vous souhaitez d'autres modèles.

Voici donc ma version pour 30 sujets en chocolats, de quoi remplir le moule 2 fois si comme moi vous n'en avez qu'un!!

Ingrédients :

  • 180 g de chocolat blanc de couverture (du Valrhona pour ma part)
  • le zest d'une demi-orange
  • 1 à 2 gouttes d'arôme naturel orange (à doser selon votre goût)
  • du colorant en gel jaune et rouge (Pavoni pour moi)

Réalisation :

1) Casser les pistoles de chocolat en 2 et les mettre dans un récipient allant au micro-ondes. Faire fondre le chocolat en 3 fois 30 secondes à 800W et remuer à chaque fois. Mélanger le chocolat à la maryse il doit être bien lisse. Si besoin le remettre 20 secondes si il n'a pas totalement fondu.

2) Ajouter l'arôme d'orange, puis une goutte de colorant rouge et une goutte de colorant jaune et mélanger afin d'avoir une préparation homogène.

3) Zester l'orange directement au dessus du récipient de chocolat puis mélanger.

4) Remplir le moule à l'aide d'une poche à douille puis racler la surface à l'aide d'une spatule pour éliminer le surplus. Taper le moule bien à plat sur le plan de travail afin d'éliminer les éventuelles bulles d'air présentes dans les moulages.

5) Réfrigérer 2h puis démouler en tapant le moule ; chocolats côté plan de travail. Manipuler les chocolats avec des gants afin de ne pas laisser de traces de doigts dessus.

Mon avis : cette friture est vraiment délicieuse pour tous ceux, qui comme moi, aiment l'association du chocolat blanc et de l'orange. Idéale pour Pâques vous pouvez également en faire toute l'année car quand on aime le chocolat on aime ça 365 jours par an!!

Merci de votre passage sur mon blog, n'hésitez pas à me laisser un petit message ça me fait toujours très plaisir de vous lire!

La recette en version imprimable c'est ici!!

friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
friture en chocolat à l'orange
Retour à l'accueil