clafoutis aux mûres et framboises

Coucou les gourmands!!

Aujourd'hui je vous présente une recette fruitée, que j'ai trouvé sur Pinterest! La recette vient du site Ptit Chef . J'avais acheté des mûres et des framboises rouges et jaunes, au marché aux fruits du soir et j'avais très envie de les utiliser dans un clafoutis.

Je vous propose donc cette recette, très simple, mais goûteuse et de saison!! Si toutefois l'envie vous prenait de modifier la recette, attention à ne pas baisser la quantité de sucre car les fruits rouges rendent toujours plus d'acidité à la cuisson. Vous pouvez remplacez les mûres et les framboises par 400 g de fruits rouges de votre choix (cerises, myrtilles, cassis,...)

Pour un clafoutis cuit dans un moule rond en silicone, de 23 cm de diamètre, il vous faudra :

Ingrédients :

  • 200 g de mûres
  • 200 g de framboises
  • 4 œufs de taille moyenne (ou 3 gros)
  • 120 g de sucre
  • 12​​​​​​0 g de farine 
  • 40 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • quelques amandes effilées ou concassées (facultatif)
  • sucre glace pour la déco

Matériel :

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 moule à manquer ou moule rond en silicone

Réalisation :

1) Faire préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu doux, avec la gousse de vanille fendue en 2 et préalablement grattée. Dès que le lait est bien chaud, arrêter le feu et couvrir la casserole afin de laisser infuser la vanille.

2) Dans un saladier battre les œufs et le sucre. Puis ajouter la farine et le lait (en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille) en alternance. Terminer en ajoutant la pincée de sel.

3) Etaler délicatement les fruits dans le moule. Puis verser la préparation à clafoutis dessus. Il est possible de rajouter sur le dessus quelques amandes effilées.

--> Si vous n'avez pas de moule en silicone, beurrer le moule avant de mettre les fruits dedans et la préparation.

4) Enfourner pour 1h. A la fin du temps de cuisson laisser refroidir un peu avant de démouler.

Avant de servir décorer le dessus avec un peu de sucre glace. Le clafoutis se conserve ensuite au réfrigérateur. Si vous testez, n'hésitez pas à me faire part de vos retours!!

Merci de votre visite sur mon blog, n'hésitez pas à commenter l'article afin de m'aider à faire vivre mon blog! J'ai également une page Facebook au même nom, venez me rejoindre ça me fera très plaisir! A très vite pour d'autres recettes gourmandes!

La recette en version imprimable c'est ici!!

clafoutis aux mûres et framboises
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