moelleux aux prunes rouges et amandes

Coucou les gourmands!!

J'ai acheté des belles prunes rouges et il me fallait une recette assez rapide pour les utiliser car assez pressée par le temps ; je ne sais pas pour vous mais moi je cours partout depuis 2 semaines, date fatidique de la rentrée des classes!! 

J'ai donc misé sur ma recette fétiche de moelleux , que je réalise très très souvent et qui se décline avec plein de fruits différents ; mangue, kiwi, banane,... et donc la prune aussi!!

J'ai "piqué" cette recette à Delphine qui tient le super blog et la page Facebook Je cuisine donc je suis  N'hésitez pas à aller visiter et aimer son univers, on y trouve plein d'idées et des recettes toujours très gourmandes.

Voici la liste des courses à faire pour ce moelleux :

Ingrédients :

  • environ 8 grosses prunes rouges
  • quelques amandes effilées grillées
  • 1 cuiller à café d'extrait d'amande amer 
  • 175 g de beurre ramolli
  • 5 cuiller à soupe de lait
  • 85 g de cassonade + 80 g de vergeoise blonde (ou 165 g de cassonade)
  • 3 œufs
  • 150 g de farine avec levure incorporée (ou farine normale + 1 cuiller à soupe de levure chimique)

Réalisation :

1) Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

2) Laver les prunes, les sécher, les couper en 2 et retirer les noyaux. Répartir les demi prunes dans un moule à manqué beurré (ou dans un moule rond en silicone) et parsemer une petite poignée d'amandes effilées grillées.

3) Travailler le beurre et le sucre à la fourchette jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

4) Ajouter les œufs, mélanger, puis ajouter la farine et mélanger de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.

5) Ajouter ensuite l'extrait d'amande amer et le lait et mélanger de nouveau.

6) Couvrir les prunes de la préparation.

7) Enfourner pour 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

8) Laisser refroidir le gâteau quelques minutes puis le démouler et le laisser refroidir complètement.

Ce moelleux est également très bon lorsqu'il est dégusté tiède. Il ne se conserve pas au réfrigérateur, il y perdra en moelleux. Pour le conserver ; le mettre sous cloche ou le couvrir de film alimentaire, puis le placer dans une pièce fraîche (garage, cagibi,...)

Merci de votre visite sur mon blog, n'hésitez pas à commenter l'article afin de m'aider à faire vivre mon blog! J'ai également une page Facebook au même nom, venez me rejoindre ça me fera très plaisir! A très vite pour d'autres recettes gourmandes!

moelleux aux prunes rouges et amandes
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